Potato Class

Здравей ,

Знаете ли, че има не само предварително приготвени крокети ? Има и крокети с галета !

Но знаете ли разликата между тези два продукта? 🤔

Много е просто...

Предварително сварените крокети се правят от пюре, към което добавяме микс, след което отиват във фритюрника за предварително варене.

Крокети с галета също се правят от картофено пюре, но се покриват с галета, съдържаща глутен ( алерген) . Те не се приготвят предварително по време на нашия производствен процес, но хрупкавостта на техните галета ще ви зарадва, когато ги печете у дома.

И така, на кое от двете предпочитате да се наслаждавате? 😁

🥔 Обяснение на сухото вещество и тегло под вода! 🌟

Всяка партида картофи се тества за нейната плътност и съдържание на сухо вещество с помощта на нишестеметър. Средно нашите картофи имат 21% сухо вещество, но нашата цел е 29-30%, за да осигурим хрупкави и по-малко мазни пържени картофи.

📉 Затова коригираме водното съдържание, за да постигнем това превъзходно качество. Всяко пържене, на което се наслаждавате, е резултат от строги стандарти и постоянни иновации!

🎥 За да видите как измерваме сухото вещество на нашите картофи, гледайте нашето видео по-долу!