Potato Class
Hei
Visste du at det ikke bare finnes ferdigkokte kroketter ? Det finnes også kroketter med brødsmuler !
Men vet du forskjellen mellom disse to produktene? 🤔
Det er veldig enkelt...
De ferdigkokte krokettene er laget av puré som vi tilsetter en blanding i, de går deretter inn i frityrkokeren for forkoking.
Kroketter med brødsmuler lages også av potetmos, men de er dekket med brødsmuler som inneholder gluten ( allergen) . De er ikke forkokte under produksjonsprosessen vår, men sprøheten til brødsmulene vil glede deg når du baker hjemme.
Så hvilken av de to liker du best? 😁
🥔 Forklaring av tørrstoff og vekt under vann! 🌟
Hvert parti med poteter testes for tetthet og tørrstoffinnhold ved hjelp av en stivelsesmåler. I gjennomsnitt har potetene våre 21 % tørrstoff, men målet vårt er 29-30 % for å sikre sprø og mindre fete pommes frites.
📉 Vi justerer derfor vanninnholdet for å oppnå denne overlegne kvaliteten. Hver yngel du liker er et resultat av strenge standarder og konstant innovasjon!
🎥 For å se hvordan vi måler tørrstoffet i potetene våre, se videoen vår nedenfor!
