Potato Class
Hej ,
Visste du att det inte bara finns förkokta kroketter ? Det finns även kroketter med ströbröd !
Men vet du skillnaden mellan dessa två produkter? 🤔
Det är väldigt enkelt...
De förkokta kroketterna är gjorda av puré som vi tillsätter en mix i, de går sedan in i fritösen för förkokning.
Kroketter med ströbröd görs också av potatismos, men de är täckta med ströbröd som innehåller gluten ( allergen) . De är inte förkokta under vår tillverkningsprocess men krispheten i deras ströbröd kommer att glädja dig när du bakar hemma.
Så vilken av de två gillar du helst? 😁
🥔 Förklaring av torrsubstans och vikt under vatten! 🌟
Varje parti potatis testas för sin densitet och torrsubstanshalt med hjälp av en stärkelsemätare. I genomsnitt har vår potatis 21 % torrsubstans, men vårt mål är 29-30 % för att säkerställa krispiga och mindre feta pommes frites.
📉 Vi justerar därför vattenhalten för att uppnå denna överlägsna kvalitet. Varje yngel du tycker om är resultatet av strikta standarder och ständig innovation!
🎥 För att se hur vi mäter torrsubstansen i vår potatis, se vår video nedan!
